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标签:生物性污染;物理性污染;化学性污染第二章、微生物污染和腐败变质微生物污染和腐败变质测试小提示本节包含奇怪的同名章节内容、在防止食物腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法,在低温条件下,食品最主要的变化是()A脂肪酸败B蛋白质腐败变质C碳水化合物分解D水分流失E维生素流失
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中国大学mooc慕课 食品卫生(食品污染与食物中毒)(四川大学) 答案满分完整版章节测试
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